1934 roku starostwo powiatowe w Brzesku wykupiło posiadłość od rodziny Jordanów.
W niej 15 stycznia 1936 roku rozpoczyna działalność dydaktyczną szkoła rolnicza z własnym gospodarstwem rolniczym i ogrodniczym. Szkoła otrzymała nazwę Szkoła Rolnicza Męska
im. Marszałka Józefa Piłsudskiego.
Nauka kończyła się egzaminem, uczniowie otrzymywali świadectwa ukończenia z ocenami
z przedmiotów ogólnokształcących, zawodowych tj. rolnictwa, hodowli, warzywnictwa i sadownictwa oraz z zajęć praktycznych.
Po trzech latach funkcjonowania jesienią 1939 r. naukę zawieszono ponieważ szkoła została zajęta przez Niemców na potrzeby wojska. Ponowne otwarcie szkoły nastąpiło 20 czerwca 1940 r.
Po wojnie 1 września 1945 roku powstało trzyletnie Państwowe Gimnazjum Gospodarstwa Wiejskiego.
W 1947r. zmieniono profil kształcenia oraz nazwę szkoły na Państwowe Liceum Rolnicze, w którym nauka trwała 4 lata i po raz pierwszy rozpoczęły ją także dziewczęta.
W 1952r. zmienia się program szkoły, ponieważ otwarto Państwową Szkolę Rolniczą Instruktorów
Rachunkowości Spółdzielni Produkcyjnych.
Następnie wraz z potrzebą rozwoju hodowli szkoła przekształca się na Technikum Hodowlane
po czym powstaje Państwowe Technikum Rolnicze, w którym nauka trwała 5 lat. Ta forma kształcenia wiele lat cieszyła się ogromną popularnością, a dostać się do tej szkoły i być jej uczniem było ogromnym zaszczytem.
Liczba młodzieży wciąż rosła, poszerzano ilość oddziałów, w rezultacie czego dotychczasowy budynek zajmowany przez szkołę – pałac Dąmbskich okazał się zbyt ciasny.
W 1959r. w parku na tzw. „Winnej Górce” rozpoczęto budowę nowych obiektów szkoły. W 1962r.
w ramach obchodów jubileuszu 900 lecia Wojnicza dokonano uroczystego otwarcia nowego budynku. Pałac przeznaczono na internat żeński, internat męski znajdował się w dworku w Więckowicach
(2 km stąd).
Kolejne lata to okres dalszej rozbudowy. Powstaje wiele ważnych obiektów: nowy internat, dom mieszkalny dla nauczycieli, boisko sportowe. Nadbudowano też drugie piętro szkoły.
W roku 1977 szkoła zostaje przekształcona w Zespół Szkół Rolniczych, któremu nadano imię
prof. Emila Godlewskiego.
W 1988 roku otwarto Liceum Ekonomiczne o specjalności ekonomika i rachunkowość przedsiębiorstw rolnych, a w następnych latach Liceum Zawodowe o specjalności wiejskie gospodarstwo domowe.
Od 2001r. następują systematyczne zmiany w kierunkach kształcenia i rodzajach szkól. Równocześnie zmieniono jej nazwę na Zespół Szkół Ekonomicznych i Gospodarki Żywnościowej.
Wychodząc naprzeciw wymogom reformy oraz oczekiwaniom społecznym w miejsce istniejących powstają nowe. Są to:
- Technikum Technologii Żywności
- Technikum Ogrodnicze
- Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego
- 4 – letnie Liceum Ogólnokształcące
- 4 – letnie Liceum Wojskowe
- Zasadnicze Szkoły Zawodowe
1 stycznia 2006 następuje zmiana nazwy na ZESPÓŁ SZKÓŁ LICEALNYCH I TECHNICZNYCH i zmiana patrona szkoły na JANA PAWŁA II.
Rada Rodziców ufundowała sztandar, który 13 października 2006r. w 70 roku istnienia szkoły został poświęcony przez bpa Wiktora Skworca i przekazany społeczności szkolnej.
Aktualnie szkoła dysponuje dobrze wyposażonym zapleczem dydaktycznym i nowoczesnymi pracowniami. Budynki szkolne przeszły gruntowną modernizację zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz obiektów. Odnowione i wymalowane klasy oraz korytarze uprzyjemniają pobyt w szkole.
W roku szkolnym 2022/2023 realizowane są kierunki kształcenia :
- Liceum ogólne z elementami pedagogiki i psychologii
- Liceum straży granicznej
- Liceum oddziały przygotowania wojskowego
- Technikum logistyczne
- Technikum żywienia i usług gastronomicznych z elementami dietetyki
- Technikum grafiki i poligrafii cyfrowej
- Technikum informatyczne
- Technikum architektury krajobrazu z prowadzeniem winnic
Szkoła branżowa I stopnia:
- magazynier;
- logistyk
- cukiernik
- wielozawodowa
Obecnie w szkole pracuje 65 nauczycieli, którzy uczą 532 uczniów.
Jednym z priorytetów jest dbałość o rozwój zainteresowań poprzez organizację konkursów, olimpiad, kółek teatralnych, rajdów, wycieczek tematycznych, wyjścia do teatru, kina, na wystawy i koncerty. Troszcząc się o rozwój intelektualny i zawodowy, szkoła zapewnia wysoki poziom nauczania, umożliwiając absolwentom kontynuowanie nauki na studiach wyższych. Realizowane są programy unijne dające uczniom większą szansę do startu w nowe życie.
Nasza młodzież jest bardzo aktywna na terenie gminy i powiatu tarnowskiego. Znana jest z częstych wyjazdów klas mundurowych na uroczystości patriotyczne – np. w obrębie Wojnicza, do Tarnowa
czy Łowczówka.