Technikum żywienia

Technikum żywienia i usług gastronomicznych
z elementami dietetyki

Technik żywienia i usług gastronomicznych to idealny kierunek dla osób dbających o zdrowy tryb życia i lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dla których ważne jest co i jak jedzą.
Stale rozwijająca się branża usług gastronomicznych oraz moda na „zdrową kuchnię” stwarzają duże możliwości rozwoju i czynią ten kierunek bardzo atrakcyjnym na polskim rynku pracy.
Kierunek kształci specjalistów w zakresie organizacji żywienia w zakładach gastronomicznych takich jak np. restauracje, stołówki, internaty, hotele.

Przedmioty rozszerzone:

• Biologia

Języki obcy:

• język angielski
• język niemiecki

Kwalifikacje uzyskiwane w wyniku kształcenia

• HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań - egzamin z tej kwalifikacji odbywa się w klasie trzeciej
• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - uczniowie zdają egzamin po pierwszym półroczu klasy piątej.

Absolwent kończący szkołę będzie przygotowany do:

• sporządzania i potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i ich estetycznego podania,
• prawidłowej obsługi konsumenta,
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej,
• projektowania i aranżacji wnętrza sali konsumpcyjnej,
• układania menu codzienne i na przyjęcia okolicznościowe,
• organizowania kompleksowej obsługi przyjęć w zakładach gastronomicznych oraz imprez w warunkach nietypowych np. catering
• prawidłowego planowania jadłospisów zgodnie z zasadami zdrowego i racjonalnego żywienia,
• stosowania nowoczesnych technik i metod kulinarnych w sporządzaniu potraw dietetycznych i alternatywnego sposobu żywienia,
• posługiwania się nowoczesnymi technologiami i urządzeniami,
• stosowania dostępnego oprogramowanie w pracy kelnera. Nauka w szkole trwa 5 lat – uczeń poza przedmiotami ogólnymi zdobywa wiedzę zawodową i przystępuje do egzaminu z kwalifikacji,w klasie 3 i 4 odbywa 4 tygodniową praktykę zawodową w restauracjach i hotelach

Perspektywy absolwenta szkoły: Absolwent z dyplomem potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych znajdzie pracę w Polsce i na obszarze Unii Europejskiej jako:

• specjalista ds. zdrowego żywienia
• dietetyk
• technik żywienia
• kucharz, szef kuchni
• kierownik zakładu gastronomicznego
• manager
• organizator cateringu, kelner
• organizator przyjęć okolicznościowych
• organizator usług cateringowych
• pecjalista d/s dystrybucji profesjonalnego sprzętu gastronomicznego
• pracownik hurtowni spożywczej lub dużego marketu spożywczego